夏も終わり、外気温が涼しくなり、酒を貯蔵している
酒蔵の中の温度と、同じ温度になった頃、
冬に仕込んで春先に火入れをしたお酒を、
2回目の火入れはせずに生詰めの状態で瓶詰めして
出荷されるお酒を常温で(昔は常温を冷やとよんでいた)
出荷する(卸す)ので、『ひやおろし〈冷や卸し〉』と言います。

■寒菊 OCEAN99 橙海 Arrival
穏やかながら、パイナップルなどの果実香を感じ、一口含むと
凝縮感のある円みを帯びた程良いジューシーな旨味。
その後、綺麗な酸が現れ全体を締める。

90cc 495円(税込)/180cc 990円(税込)

■紀土 純米吟醸 ひやおろし
上品な吟醸香が優しく口の中を包み込み、旨みがじんわりと
舌の上に広がります。「紀土」らしいやわらかさとキレも感じて頂けます。

90cc 495円(税込)/180cc 990円(税込)

■陸奥八仙 特別純米 ひやおろし
色合いは程良く黄金色に、香りはほのかに甘みを感じ、口に含むと
果実を丸かじりしたような芳醇な含み香が感じられます。

90cc 528円(税込)/180cc 1,056円(税込)

■仙禽 赤とんぼ
熟成が全体的に円みを帯びた味わいを与え、しっかりと
山田錦のボディがあり、桃やグレープフルーツやレモン系の
酸味でより後味がさっぱり。

90cc 638円(税込)/180cc 1,276円(税込)

当店の板前が腕を振るう季節の料理との相性も抜群。
秋の味覚とともに、日本の四季を味わう贅沢なひとときをお過ごしください。